Selenium
Selenium is een sterke antioxidant die de weefsels sterk en jong houdt.
Dit belangrijke sporenelement noemen we ook wel Seleen (Se), het is een essentiële voedingstof en noodzakelijk voor de menselijke gezondheid.
Het zit in heel veel voedingsmiddelen, zoals groenten, granen, noten, vlees en vis.
Maar de hoeveelheid is sterk afhankelijk van de bodem waarop de planten groeien en dus ook de wei waarop de koeien grazen.
Wat we de laatste decennia zien is doordat onze landbouwgronden steeds verder verarmen de hoeveelheid selenium sterk is afgenomen.
Vorming van vrije radicalen
Hoewel tal van serieuze studies een mogelijk verband suggereren tussen kanker en een selenium te kort, wil ik me hier vooral toespitsen op de relatie met de huid.
Van selenium wordt gezegd dat het een sterke antioxidant is.
Een antioxidant is een werkzame stof die het niveau van onstabiele en reactieve moleculen (vrije radicalen of reactieve zuurstofsoorten, ROS*) in de weefsels verminderd, en op zijn beurt bescherming biedt tegen ROS-geïnduceerde schade, die (vermoedelijk) bijdraagt tot kankerontwikkeling, maar zeker ook aan voortijdige huidveroudering.
Denk hierbij aan overmatige blootstelling aan zonlicht (zeker onbeschermd!) en roken, waarbij zeer veel vrije radicalen vrijkomen.
Wat in het gunstigste geval leidt tot voortijdige veroudering.
Een studie, bekend als de NPC, werd uitgevoerd om het effect van seleniumsuppletie te testen op de terugkeer van huidkanker bij mannen met een selenium tekort. Het toonde niet onomstotelijk aan dat er
een vermindering op herhaling van huidkanker was, maar ook hier werd het preventieve effect wél duidelijk waargenomen.
Wat ook duidelijk werd is dat selenium een sterke antioxidant is, die de weefsels elastisch en jong houdt.
Dus ook onze huid als grootste orgaan.
En naar het blijkt het beste functioneert in de aanwezigheid van Vitamine E en in relatie met het enzym glutahion-peroxidase, een belangrijk ontgiftend enzym.
Wat beschermt tegen oxidatieve schade veroorzaakt door superoxiden en waterstofperoxide.
Selenium – Q10 – Collageen
Selenium speelt een rol bij de vorming van het Co-enzym Q10, dat betrokken is bij de omzetting van voedsel in energie en een rol speelt bij het behoud van de elasticiteit van de huid.
Tevens vertraagt Selenium het verouderingsproces.
Q10 is een bouwstof voor de collageen synthese en houdt zo de huid krachtig en soepel.
En is belangrijk voor de vorming van gluthation-peroxidase, een belangrijke antioxidant en anti-ageing enzym.
Selenium verbetert de leverfunctie en helpt het lichaam ontgiften van alcohol, drugs, rook en sommige vetten.
Selenium voorkomt degeneratieve ziekten.
Houdt de ogen en het gezichtsvermogen, maar ook het haar en de huid gezond.
Hoewel een aantal gezondheidsproblemen; het zou de kans op kanker verhogen, een haperend immuunsysteem, infecties en geringe aanmaak van het schildklierhormoon zijn gekoppeld aan een selenium
tekort, kan selenium ook giftig zijn in een te grote dosis.
Het natuurproduct met het hoogste seleniumgehalte is de “Brazilnoot ofwel Paranoot” – een á twee (ongezoute en ongebrande) noten per dag is al voldoende om het seleniumgehalte op peil te houden.
Daarna komen paddenstoelen.
Voor de rest zit het in zeer geringe mate in groenten en granen (het meeste in biologische).
*ROS = Reactive Oxygen Species
Dit zijn chemisch reactieve moleculen die zuurstof bevatten.
Voorbeelden zijn zuurstof ionen en peroxiden.
ROS zijn gevormd als een natuurlijk bijproduct van de normale stofwisseling van zuurstof en hebben een belangrijke rol in cel signalering en de homeostase.
Echter, in tijden van ecologische stress (bijvoorbeeld UV of thermische blootstelling) kunnen de ROS-niveaus drastisch stijgen.
Dit kan leiden tot aanzienlijke schade aan celstructuren.
Cumulatief, staat dit bekend als oxidatieve stress.